盐煎肉很多很多人都十分喜爱，煎滑肉美味可口，做法简单，是许多家庭餐桌上的常见菜，很受人们的喜爱。现在煎肉的时候放进老干妈，味咸鲜微辣，口感丰富，是下酒就饭的最好搭档。其肉质嫩滑，肥瘦适中，不油不腻。这道老干妈盐煎肉一定要尝一尝
主料
去皮二刀猪腿肉 ：250老干妈豆豉 ：100
辅料
味精 ：5红酱油 ：5
料酒 ：10
蒜苗 ：50
大蒜 ：10
混合油 ：100
老姜 ：10
具体步骤
1、去皮二刀猪腿肉洗净切成片，蒜苗切成马耳朵形，姜切片，蒜切片。
2、将炒锅置于火上，下混合油烧至六成热，下肉片爆炒，待其呈灯盏窝后滗去余油，下红酱油、姜、蒜片继续翻炒，待肉片水气干后，下老干妈豆豉、料酒、蒜苗、翻炒少许加味精簸转，起锅装盘即成。
