米粉在成都地区随处可见，无论是餐馆还是街边小吃你都可以看见它的身影，这是你来成都不得不吃的一道小吃，而对于喜辣的四川人来说，老干妈是人们生活中必不可少的一样东西。老干妈炒米粉便是把人们爱吃的两样食物结合在一起，让人们最大程度的享受到食物的美好。
主料
米粉 ：适量老干妈 ：适量
辅料
肉丝 ：适量葱姜蒜 ：适量
具体步骤
准备好原材料，米粉提前用凉水泡发好。
锅里水烧开，加一点点盐，放入米粉，将米粉煮熟后立即捞入凉白开里过凉。
青蒜苗切成比较小的段，蒜头部分要拍一下切碎，生姜、葱白切成末。
瘦肉切丝，加入少许黑胡椒粉、适量生抽、淀粉、香油抓匀。
锅烧热加入适量油烧到七成热，加入肉丝炒熟出锅待用。
锅里加入适量油，放入老干妈炒出香味。
加入姜蒜末、青蒜苗翻炒。
加入米粉翻炒均匀即可。
成品。
