热干面是一种武汉的特色早点,吃早餐在武汉被称为“过早”,热干面在武汉市一种必不可少的美食,今天我们就来介绍热干面的做法,这道菜的名字就是----老干妈热干面,爱吃辣的朋友一定不能错过,它美味可口,有点微辣又不会特别辣,真是好吃极了
主料
碱面 :150辅料
芝麻酱 :2勺匙老干妈 :12
黄瓜 :48
生抽 :2勺匙
葱花 :5
具体步骤
锅里放入适量水
水开后,下入碱面煮至8成熟
在煮面的过程中,将香葱切粒,黄瓜切丝
煮好的面条放在平台上摊开
淋入少许熟油,用筷子挑匀。俗称掸面
另外开一锅水
水开后,将掸好的碱面下入锅里,用筷子挑散
一两分钟后捞起来沥干水分
最后,淋入生抽,老干妈,芝麻酱。撒上黄瓜丝,香葱粒。吃的时候拌匀即可