“【草菇烧丝瓜】是一道非常清鲜的菜肴,这道菜里的草菇用的是“罐头”半成品,所以烹制的方法也比较简单,应该是一道零厨艺的快手菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
草菇烧丝瓜的做法步骤
1、主辅料:丝瓜、草菇
2、把草菇一切两半
3、锅烧开水,放入草菇汆烫半分钟。
4、捞出沥净水分
5、丝瓜洗净。去皮
6、切滚刀块备用
7、热油,放入葱蒜炒香,然后放入丝瓜煸炒
8、加入蚝油
9、放入草菇翻炒均匀
10、烹入少许水
11、加盐、白糖调味
12、烧制1分钟
13、旺火收汁。即可关火
14、出锅装盘,即可上桌品味
小窍门
1、菜肴的色泽浅一些为好,不宜加生抽老抽。
2、烧制时加的水不宜过多,因为丝瓜含水量很大,还会溢出水分。