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1、备好食材
2、番茄切块,茄子切粗条,葱姜切末,大蒜切厚片
3、碗中放一勺干淀粉,适量盐,少许鸡精,再加半碗水调匀
4、锅中放油
5、把茄子放到锅中
6、把茄子煸软后,盛出备用
7、锅中再放少许油,煸香大蒜
8、蒜香味出来后,放番茄
9、番茄炒软后放葱姜末炒香
10、番茄炒出汤后放提前炒好的茄子条
11、再炒半分钟后把碗汁到入锅中
12、大火收汁
13、蒜香十足,来碗米饭,很下饭。
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