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豉汁蒸鸡翅的做法|豉汁蒸鸡翅怎么做
热菜
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食材明细
主料
鸡翅
(适量)
辅料
葱
(适量)
姜
(适量)
蒜末
(适量)
干红辣椒末
(适量)
淀粉
(适量)
配料
食用油
(40g)
豆豉
(2两)
蚝油
(1两)
料酒
(1勺)
酱油
(1勺)
糖
(2勺)
酱香
(
口味
)
蒸
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
豉汁蒸鸡翅的做法步骤
1、先把鸡翅切两段用清水洗净
2、把锅烧热,放入40g油,凉油下入2两豆豉,中火炒香,再放一次放入1两蚝油,葱姜蒜末,干红辣椒末,1勺料酒,1勺酱油,2勺糖,最后再加入两大炒勺清水
3、调一些水淀粉(稀),开大火,把芡汁倒入锅中,煮粘稠,关火
4、把洗净的鸡翅倒入锅中,裹上豉汁,然后连豉汁一起盛出装盘
5、另起蒸锅,把盘子放在蒸锅里,水开后大火蒸20分钟。最后也可以撒一点小香葱段在表面,提味又点缀。
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