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“晶莹剔透,咸鲜味美。”
1、西米淘洗后,加水充分泡发;
2、沥去水分。
3、姜、葱切粒。
4、铰肉中放料酒、盐、胡椒粉、味精、淀粉、姜、葱和清水;
5、朝一个方向挍拌均匀;
6、将肉馅搓成园子,用西米包裹成丸放于盘中,再在每个丸顶插粒枸杞。
7、水烧沸,将盘放入、加盖;
8、小火蒸二十分中取出即可。
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