食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸辣鸭杂的做法步骤
1、青红椒切碎,姜蒜切片
2、青红椒切碎,姜蒜切片
3、青红椒切碎,姜蒜切片
4、青红椒切碎,姜蒜切片
5、酸豆角切粒
6、把切好鸭杂放料酒、白糖、生抽,姜片腌制三分钟
7、油锅烧热放入蒜片爆香
8、倒入腌制鸭杂爆炒干水
9、倒入酸豆角、青红椒
10、翻炒
11、加入鸡精好了,起锅,装盘。
小窍门
鸭杂放料酒、姜片、生抽少许糖腌制三分钟。爆炒。因加入生抽和酸豆角有盐味就不用加盐。爆炒鸭杂时加入少许醋去腥。