“尖椒的香辣加上木耳的滑嫩,让原本普通的肉片别具风味。好吃嘴儿们,请试试吧!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
尖椒木耳炒肉片的做法步骤
1、原料很简单,也很常用。
2、尖椒切薄片,木耳泡发后可撕成小片,装盘待用。
3、肉片切薄片,如果肉块较大,可以先剖成两半再切。
4、肉片放入碗中,放入适量的盐(不要太多,因为后面还要加豆瓣)、花椒、芡粉,伴匀入味
5、生姜切末待用
6、热锅中倒入适量的油
7、放入肉片煸炒,同时放入姜末一同炒
8、肉片变色后马上放入之前备好的配料-尖椒和木耳,同时放入豆瓣一同翻炒。
9、翻炒均匀后,放入适量的味精或鸡精,关火装盘,一道美味的下饭菜就完成了,看起来很诱人哦!
小窍门
1、我喜欢先切配菜,因为没有油,切完后不用洗菜板可以直接切肉。
2、炒肉片的时间不能太久,时间长了肉就干了,只要肉全部变成白色就可以倒入配菜一起炒‘
3、配菜是很容易熟的,所以不能炒太久了,一、二分钟就可以了。
4、因为之前肉片已经入过味了,所以豆瓣我选择放入配菜之后再放,这样肉片不会太咸,而配菜也不会淡。