木耳菜炒肉片的做法|木耳菜炒肉片怎么做

“又名藤菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，是中国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；北方人也尝到了它的美味。
是我国的古老蔬菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；数年来，北方人也尝到了它的美味”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

木耳菜炒肉片的做法步骤

• 1、瘦猪肉切片，加料酒去腥味，加少量盐，揉搓肉片腌制10分钟

• 2、豆腐菜洗净

• 3、倒油热锅

• 4、放姜、蒜、肉片，炒至肉片变色

• 5、放入青菜，炒片刻，放少许盐、味精

• 6、出锅装盘

小窍门

木耳菜食用注意
1.高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。
2.孕妇及脾胃虚寒者慎食。
3.木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。