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湘辣家常豆腐的做法|湘辣家常豆腐怎么做
热菜
阅读(9K)
“
香辣开胃,豆香十足,制作简单,营养丰富。
”
食材明细
主料
豆腐
(两块)
辅料
盐
(适量)
鸡粉
(适量)
生抽
(1匙)
老抽
(2匙)
郫县豆瓣酱
(适量)
绍庆料酒
(2匙)
干辣椒
(适量)
葱
(适量)
白糖
(1克)
中辣
(
口味
)
烧
(工艺)
廿分钟
(耗时)
普通
(难度)
湘辣家常豆腐的做法步骤
1、将洗净的豆腐,切成相等方块状。干辣椒洗净切段。豆腐用汤碗盛半碗水放入适量盐搅匀,将切好的豆腐块泡5分钟
2、锅内注油(可放猪油,这样的味道更鲜),烧热下入豆瓣酱炒出红椒加入干辣椒炒出香味,放入豆腐块注入适量料酒盖
上锅
盖煮半分钟,在注入适量清水煮至5分钟撒上一点点葱花,装盘撒上剩余葱花即可。
3、根据个人口味,可添加一下白芝麻,这样味道更香。
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