“用鸡腿肉爆炒是最香的啦,它不像鸡的其它部位炒了会柴柴滴,加上蒜、葱翻炒,肉质细嫩,葱香可口,口感十足呢!”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱爆鸡腿肉的做法步骤
1、全部材料洗净备用。
2、鸡腿、鸡翅用来炒,其它部位用来煲汤。
3、葱切小段,蒜头拍扁切碎,鸡腿切小块,倒入蒜碎、五香粉、盐、生抽、老抽腌制30分钟。
4、锅热油,倒入鸡块翻炒。
5、翻炒至变色,用腌过肉的盆装适量水倒入锅中。
6、焖至8成熟。
7、先倒入蒜白翻炒,再倒入葱叶翻炒匀即可。
小窍门
出锅前建议再倒少许生抽翻炒,这样肉的香味就完全出来了。