糯米笋炖土鸡的做法|糯米笋炖土鸡怎么做

“麻辣鲜香，鸡肉入味儿，笋丝脆嫩。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糯米笋炖土鸡的做法步骤

• 1、土鸡半只，洗净血水。

• 2、凉水入锅。

• 3、焯一滚儿捞出。

• 4、洗净浮沫。

• 5、锅里适量油烧热，姜葱，花椒，辣椒，冰糖放入。

• 6、炒出香味儿。

• 7、放入一点郫县豆瓣酱。

• 8、炒出红油。

• 9、焯过水的鸡块倒入。

• 10、翻炒几下。

• 11、适量盐，生抽，老抽调味儿。

• 12、翻炒上色。

• 13、倒入适量啤酒，一点清水。

• 14、大火煮开。

• 15、冼好的糯米笋备用。

• 16、小火炖20分钟。

• 17、放入糯米笋。

• 18、小火炖5分钟。

• 19、撒上青红椒。

• 20、翻炒均匀，即可盛出。

• 21、成品。

• 22、成品。