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1、食材:蚕豆肉(已淘洗)、咸蛋黄(已蒸熟)。
2、将咸蛋黄用勺子碾碎,待用。
3、将蚕豆肉下入清水锅中焯开,3——4分钟后捞出、控干水分。
4、起锅倒油烧热,下入碾碎的咸蛋黄翻炒翻炒。
5、接着,合入焯好的蚕豆肉翻炒翻炒。
6、然后,加适量的盐。
7、加适量的味精。
8、调味炒匀即成。
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