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1、排骨洗净焯水,沥干水份。
2、锅中放油,放入冰糖炒至糖溶化即可。
3、倒入排骨翻炒。
4、放入葱段、姜片、八角翻炒。
5、放入料酒。
6、放入生抽。
7、放入红烧酱油。
8、翻炒上色后放入足量的开水。
9、盖上锅盖中小火煮四十分钟。
10、中途放入剥好壳的鹌鹑蛋。
11、汤汁浅过排骨后放入盐,大火翻炒收汁即可。
12、成品图。
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