酸菜鱼粉条的做法|酸菜鱼粉条怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜鱼粉条的做法步骤

• 1、买来已经切好的鱼片，倒入米酒和清水泡洗，控干水分后，放入盐、红薯淀粉、胡椒粉、油，调拌均匀。

• 2、准备适量的酸菜和泡好的红薯粉条。

• 3、配料有葱花和香菜。

• 4、再准备一些姜丝、蒜末和干辣椒，一切准备就绪。

• 5、起锅热油，炒香姜丝。

• 6、放入酸菜炒软。

• 7、加适量的清水煮开。

• 8、放入红薯粉条。

• 9、煮熟后捞出。

• 10、装盘备用。

• 11、酸菜汤内放入适量的酱油、陈醋和糖调味。

• 12、转小火，把鱼片一块块夹入锅内。

• 13、鱼片定型后，用锅铲轻轻推动。

• 14、把葱花和香菜倒入锅，再撒点鸡精提鲜，出锅。

• 15、倒入酸菜粉条表面。

• 16、加入蒜末和干辣椒，再浇上热油即可。

• 17、成品。酸爽开胃，味道真是好极了！

• 18、成品。可以开动了。