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1、原料图
2、锅中倒水烧开,倒入择洗好的水蕨菜焯2分钟。
3、焯好水的蕨菜在清水中漂洗一会儿。野葱切段,红椒切丝。腐乳放碗中捣碎。
4、炒锅烧热,倒入菜子油,油温七、八成热倒入处理好的水蕨菜和野葱大火翻炒。
5、加入白糖翻炒均匀,加入辣椒面和腐乳翻炒,加少许开水翻炒,再加入红椒、盐,淋入生抽翻炒均匀关火
6、成品图
1、腐乳和生抽都有咸味,盐要酌情加。2、不吃辣的人可不加辣椒面。
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