腊八豆蒸排骨的做法|腊八豆蒸排骨怎么做

“腊八豆是具有湖南特色的食品，蛋白质含量丰富，滋味鲜美。用腊八豆蒸制的排骨，排骨充分吸收了腊八豆的醇香，蒸得软嫩，腊八豆更是香辣可口。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

腊八豆蒸排骨的做法步骤

• 1、香辣软糯，汤汁泡饭太美味。

• 2、食材准备好。

• 3、排骨用盐、淀粉、料酒、生抽、老抽、姜、葱段腌渍十分钟。排骨选择中间的肋排，旁边的杂骨用来炖汤。

• 4、腊八豆平铺在碟子里。

• 5、放入排骨。

• 6、加入红辣椒，有剁辣椒最好，淋入腌渍排骨的汁。

• 7、加入姜片、葱段，淋入少许植物油。

• 8、放电高压锅下面蒸饭上面蒸排骨，饭熟排骨也熟了，汤汁泡饭一个菜就可以了😊。

• 9、洒上葱花，美味。

小窍门

1.排骨选择中间的肋排提前腌渍入味。
2.买的腊八豆，已用油及辣椒拌好，整道菜蒸制的时候，加入了生抽及老抽，加上排骨事先腌渍好所以不必放盐。