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“香芹鲳鱼,试做的。”
1、鲜活鱼一条
2、清理内脏,两面打上刀口,抹上盐,酱油,料酒,十三香,姜汁腌制半天
3、油烧至八成热
4、放进腌好的鱼
5、油炸
6、翻面
7、两面炸金黄
8、切点芹菜,青椒
9、倒了多余的油,将炸好的鱼移锅边,下入芹菜,青椒
10、在芹菜上放盐入味
11、炒匀
12、再次淋上酱油或生抽,放一点点清水烧开
13、撒上鸡精
14、装盘
鱼先腌入味
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