“一道高点击率的家常菜。黄瓜加入鸡蛋煎成蛋饼,改刀后搭配粉条、木耳一起烧制,粗料细作,推荐给大家”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烩 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋饼烩粉条的做法步骤
1、食材黄瓜洗净去皮切丁红椒洗净切粒
2、黄瓜洗净去皮切丁红椒洗净切粒
3、碗内打入鸡蛋加入黄瓜丁红椒粒盐(5克)淀粉木耳泡软洗净
4、锅内放油,5成热时倒入蛋液,小火煎成色泽浅黄的蛋饼
5、蛋饼切小块备肉末
6、坐锅入油,烧至5成热下肉末炒散后放葱姜蒜末爆香,倒入料酒
7、加入清水
8、调盐(5克)
9、放鸡精
10、撇浮沫
11、放入木耳粉条小火烧制
12、粉条回软入味后放蛋饼炖2分钟左右
13、出锅装盘
小窍门
烧制时可用豆油和大油混合加热爆香葱姜蒜(不放肉末),用高汤代替清水
蛋饼易碎下锅不能早