“这是一款无锡人家家会做的一道菜,简单易操作,不破坏太湖河虾原有的口味,女儿小时候一个人可以吃1斤,但必须要给她剥好”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
盐水太湖河虾的做法步骤
1、准备好所有食材
2、河虾用水冲洗几遍,备用
3、葱洗净,打圈,备用。生姜连皮切片备用。
4、锅里加水,放入生姜,葱,盐,料酒,开大火,烧开《注:水可以盖住虾就可以》
5、把河虾倒入烧开的水里,盖上锅盖大火烧5分钟,关火后,焖5分钟起锅。
6、成品河虾呈金黄色
7、成品欣赏
8、装盆也非常漂亮
9、重口味的亲,可以再加点醋和辣
小窍门
一定要趁河虾活的时候就下锅烧,要不肉的口感就不鲜嫩了。一次吃完,不能隔夜吃。河虾的须我从来不剪的,如果家里有小孩子的,可以把须和嘴边的尖尖头剪掉。