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1、取适量的干地耳用温水泡软,挑去杂物,冲洗干净。
2、地耳挤干水,红椒、蒜薹切末放一碗中
3、打入两个鸡蛋,放适量五香粉和盐,混合搅拌均匀。加一小勺温水,会使炒鸡蛋鲜嫩。
4、热锅凉油,油稍微放多些。
5、油热后,倒入鸡蛋液
6、蛋液在热锅中迅速地膨起,用筷子边缘处往中心处拨
7、快速滑散
8、出锅
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