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1、里脊肉切成丝加葱、姜、盐、料酒、生粉拌匀腌制入味,盐放稍多点,后面不用放盐了。
2、韭菜切段。
3、放锅中加盐、糖炒熟。
4、装盘中备用。
5、锅放底油,油要烧的热一点,这样炒肉丝不会粘锅。
6、油烧热后放入肉丝。
7、炒散肉丝。
8、加稍多糖、稍多醋、老抽炒匀。
9、出锅浇开炒好的韭菜上即可。
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