酱骨头烩丝瓜的做法|酱骨头烩丝瓜怎么做

“烩菜的做法和炖、熬的做法大同小异，都是汤和菜混合起来烹制。一般烩菜的主料都是比较鲜嫩，或者是熟料。烩菜不宜久煮，也不宜用重色、重口味调料，讲究的汤色清亮，菜肴的味道以咸鲜为好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱骨头烩丝瓜的做法步骤

• 1、已经酱好的“酱骨头”。

• 2、把丝瓜去皮洗净、切条。

• 3、粉条提前用清水泡软。

• 4、热油、炒香葱花。

• 5、放入酱骨头。加入清水。

• 6、放入泡软的粉条。

• 7、烧开后，煮制1—2分钟。

• 8、放入丝瓜条

• 9、加盐调味后，煮制2分钟即可关火。

• 10、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、丝瓜极易熟透，所以把粉条先煮一会儿。
2、这道烩菜因为酱骨头是熟的，只要让粉条和丝瓜熟的一致就可以。