“本来是要做香干马兰头的,有人忘记给我买香干了,百叶来凑个数,也挺好吃的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
百叶马兰头的做法步骤
1、百叶用开水烫一下,取出沥干水分后切丁。
2、马兰头洗干净。锅里加水煮开后,倒一勺油,放入马兰头,烫软后马上捞出。
3、挤干水分后,切成菜碎,不需要太细碎。
4、起油锅,倒入半锅铲油。
5、小火,放入马兰头和百叶翻炒,加入生抽,盐,糖,拌匀后关火。加入适量芝麻油拌匀即可。
小窍门
1.烫马兰头时,锅里加一勺油,可以防止马兰头变黄。
2.入锅翻炒加料拌匀速度要快。