冰糖猪蹄的做法 滋润美容—冰糖猪蹄 冰糖猪蹄怎么做

“猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，味甘，性平。。可以增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老有很大作用。北方的冬天非常寒冷干燥，多吃猪蹄可以滋润皮肤，美容养颜。医术中还介绍到猪蹄可以治疗女性产后气血不足，乳汁缺乏和老年人神经衰弱(失眠)等。
这道菜制作非常简单，由于加入了冰糖，无需炒糖色，成品的色泽也会非常漂亮。经过长时间的炖煮，猪蹄软糯不腻，入口即化，味道咸中带甜，越吃越过瘾哦。
不适合人群：动脉硬化及高血压患者少食为宜;如果有痰盛阻滞、食滞者也应慎吃。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冰糖猪蹄的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、葱白切段，姜切片。

• 3、将猪蹄和葱段冷水下锅，烧沸。

• 4、焯水的猪蹄在流动的清水中洗净。

• 5、将猪蹄切小块。

• 6、热锅下油，下葱姜爆香。

• 7、下猪蹄翻炒至变色。

• 8、倒入一瓶盖料酒。

• 9、倒入生抽2勺。

• 10、倒入1勺老抽。

• 11、猪蹄都翻炒上色均匀后移到电压力锅中，加入八角和花椒。

• 12、加入4粒冰糖，盖盖烧30分钟。

• 13、烧好的猪蹄移到锅里大火收汁。

• 14、加适量盐调味。

• 15、此时备好葱花。

• 16、汁水快收干时关火撒葱花即可。

小窍门

1.这道菜上色的关键是最后要大火收汁，一边不断翻拌让猪蹄均匀裹上酱汁。
2.一边加盐的时候尝味道，因为之前加过酱油，免得过咸。