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1、今天买的一条鱼鱼肉用来做酸菜鱼了,鱼头烧汤了,鱼骨用来做香辣鱼骨
2、鱼骨切块,加入少许盐,胡椒粉,姜末,两茶匙料酒拌匀腌制十分钟
3、加入一小把生粉拌匀
4、起油锅倒入适量底油烧至七成热下鱼炸制
5、炸制金黄捞出
6、锅里留少许底油下姜末,花椒爆香
7、加入的豆瓣酱,蒜末爆香
8、加入一碗水,大火烧开加入鱼块加入三分之一茶匙鸡粉调味,倒入少许老抽
9、大火烧至汤汁浓稠撒上葱花即可出锅
10、成品
11、成品
12、成品
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