豉椒大白菜的做法|豉椒大白菜怎么做

“白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，还含有微量元素及丰富的粗纤维，作为一种很普通的蔬菜，价格便宜而且常年都能买到。家庭中一般用于炖汤或是炒制，今天的这样道豉椒大白菜只取菜帮部分，搭配上豆豉、指天椒等辅料，炒出的白菜爽脆带辣，会有你意想不到的好口感”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豉椒大白菜的做法步骤

• 1、白菜洗净后切除叶子，将菜帮斜切成片。

• 2、姜、蒜切片、肥肉切小块、指天椒切圈、豆豉25粒备用。

• 3、锅内加适量油，下肥肉煎出肥油。

• 4、再下姜、蒜、豆豉小火炒出香味。

• 5、将白菜和指天椒放入锅中大火翻炒几下。

• 6、白菜稍变软时调入两勺生抽、半勺老抽炒上色。

• 7、最后调入少许盐和鸡粉。

• 8、成品图。

小窍门

1、可以切除白菜的叶子，这样炒出来的白菜更加的爽脆，白菜入锅后用大火翻炒时间不宜过长