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“快手菜。”
1、绿豆芽用淡盐水浸泡10分钟左右,冲洗干净,沥去水份。
2、炒锅放油烧热,放花椒、干辣椒、青蒜苗炒出香味。
3、放入绿豆芽,大火翻炒。
4、待绿豆芽炒至断生,放入盐。
5、放入味精,翻炒均匀。
6、烹入白醋。
7、翻炒均匀即可。
8、成品。微酸微辣,脆嫩爽口。
1.花椒、干辣椒炒出香味,不要炒糊。2.绿豆芽炒至断生即可调味出锅,保持其脆嫩口感。
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