说到土豆，这可是一种大家都喜欢的食材，在生活中也最为常见。土豆的做法也是多种多样的，它可以作为配料，增加其他食材的风味。土豆也可以作为主角，醋溜土豆丝就是其中一种做法，用醋来衬托土豆，那醋溜土豆丝的做法究竟是怎样的呢？
醋溜土豆丝的做法
一、醋熘土豆丝
制作原料：土豆500克;豆油35克，醋35克，精盐7克，花椒10粒，葱，姜丝，蒜片共15克。
制作方法：
1、土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水;
2、大勺入油，用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出勺。
二、土豆相关做法
(1)土豆丝饼
制作原料：土豆100克，鸡蛋1个，胡萝卜、肉少许，盐、胡椒、葱、味精、淀粉、五香粉、油适量。
制作方法：
1、土豆、胡萝卜、肉切丝，加入鸡蛋拌匀。
2、放盐、葱花、胡椒粉、味精、五香粉和一勺半淀粉拌匀。
3、起锅放少量油，锅热后迅速将土豆丝等铺平。
4、煎至两面焦黄即可。
(2)香脆土豆球
制作原料：土豆，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油
制作方法：
1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油。
(3)青椒土豆丝
制作原料：土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
制作方法：
1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
(4)拔丝土豆
制作原料：土豆200g，白糖300g，油，白芝麻，淀粉
制作方法：
1、准备好材料，土豆去皮，切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
2、锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。
3、盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。
4、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。
6、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。
关于醋溜土豆丝的做法，想必大家都不陌生，相信每个家庭对醋溜土豆丝都有自己独特的做法，这里，也只是简单介绍了一种最常见的做法，同时，也想大家推荐了土豆的其他做法和菜谱。喜欢吃土豆的朋友，可以多看看，多学习学习。
