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主料
辅料
具体步骤
1.准备好所需要的原料。
2.土豆去皮擦丝,洗去淀粉,泡在冷水中。蒜葱切沫。
3.锅里加入适量底油,烧热后,滑入沥干水的土豆丝,大火快速翻炒。
4.沿着锅边淋入白醋,只闻醋香,不是很酸,醋挥发了不少。
5.调入盐鸡精后,加入大蒜,翻炒。
6.此菜特别省时,翻炒几下就可以,出锅前洒入小葱。
烹饪技巧
土豆丝一定要将淀粉洗净,醋不可一下子倒入菜中,沿着锅边淋。
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