“以前做芸豆的时候都会用水加肉来炖着吃,虽然做出来一样的好吃,但长久以往也会吃腻的。今天我突发奇想,把芸豆切成丝用牛肉来炒,没想到做出来的不比用水煮的差,而且超级简单,即使没有做饭经验的也可以轻松完成。对了偷偷告诉你,我家宝宝和老公吃完之后强烈要求下顿还要吃。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芸豆炒牛肉丝的做法步骤
1、将买回来的芸豆洗净切成丝,装入盘中备用
2、牛肉切丝,加入料酒,淀粉和适量盐用手抓匀,腌制15分钟,葱切末,蒜切片
3、锅内倒入适量油,放入葱末爆香
4、放入腌制好的牛肉丝,炒至变色
5、倒入切好的芸豆丝,翻炒芸豆丝变软
6、倒入适量盐,翻炒均匀
7、倒入适量的耗油和切好的蒜片,炒至蒜片断生关火。
8、一道好吃的家常芸豆炒牛肉丝就做好了
小窍门
1:芸豆一定要炒熟,不熟的芸豆吃了会中毒。不放心的可以在炒芸豆丝的时候加少量水进去,不过这样做出来口感会有所区别。
2:腌制牛肉的时候不要加太多淀粉防止在炒牛肉的时候粘锅。