食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
孜然脆皮虾的做法步骤
1、准备好的食材。
2、基围虾去头开背取虾线,加入盐料酒姜末葱段。
3、用手抓匀入味放冰箱冷藏10分钟左右。
4、神龙架的干土豆片。
5、锅里油烧热抓一把土豆片入锅炸。
6、捞出沥油用厨房纸吸去多余的油。
7、10分钟后挑出生姜葱段,加入一小勺孜然粉辣椒粉和2大勺玉米淀粉。
8、用手抓匀入味(介意的可以用筷子啊)
9、锅里油烧热炸基围虾(也可以复炸一次)
10、外壳酥脆虾肉熟嫩捞出沥油。
11、锅底留油炒香辣椒葱姜蒜。
12、倒入脆皮虾土豆片。
13、小火翻炒均匀即可。
14、起锅装盘。
15、把孜然辣椒粉换成椒盐就是椒盐虾了。