“正好爱吃鸡胗鸡心,正好冰箱里有郫县豆瓣酱和酸豆角😄”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小炒鸡杂的做法步骤
1、冰箱取出鸡胗鸡心,用清水加一丢丢盐泡一泡,当然,鲜的更方便~
2、将洋葱切丁,备用噢,怕流泪就把刀用冷水冰一冰,这次切没有流泪😄
3、将鸡杂切好(小薄片),放入花椒和洋葱丁,放置8分钟左右(心急可以省掉此步骤)😁
4、这一步还有前奏,先放油入锅,炸一点麻椒在里面,然后再放图3的食材,中大火翻炒。
5、放入郫县豆瓣酱(如果怕辣/咸,少放或者不放),放入酸豆角(喜欢吃就多放点)😋
6、收汁儿,小火,觉得淡再少放点盐(其实不用放)
7、还不吃,等啥呢😄