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“东北的大酱,南方的黄豆酱是近亲吗?黄豆酱除了做酱料,还可以搭配各种各样的食材,先来一道简单的:黄豆酱蒸鱼腩吧。”
1、鱼腩洗净切块装盘,生姜切丝(香葱切葱花待用),倒入所有调味料拌匀腌制十五分钟。
2、大火烧开,放入鱼腩蒸八分钟即可。
3、撒上葱花,鲜、嫩、滑的黄豆酱蒸鱼腩就出锅了。
黄豆酱、酱油份量足够,不用加盐。
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