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1、鸡胗焯水,捞出撕去不要的地方,洗干净,切片,白酒腌制一会。
2、鸡肝洗净,用白酒泡一下。
3、热油炒2分钟。
4、捞出备用。
5、热油放小青红辣椒、姜蒜粒。
6、炒香。
7、加入青花椒。
8、然后放入备用的鸡胗和鸡肝。
9、翻炒两分钟加入大青椒和红椒圈。
10、再翻炒1-2分钟。
11、加入适量盐和味精调味。
12、可以出锅了。
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