白灼罗氏虾的做法|白灼罗氏虾怎么做

“　　白灼虾是最简单的住家做法，别看这一“煮”，还真有学问呢，煮的时候要放入蒜片、姜片和料酒，这样煮出来的虾肉才会更有弹性。
　　罗氏虾的虾头有虾膏，有近似于蟹黄的美味，壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养也丰富。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白灼罗氏虾的做法步骤

• 1、姜切片、蒜拍扁备用。

• 2、虾剪掉多余的虾须和钳备用。

• 3、蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中。

• 4、锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒（加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性）。

• 5、水微开的时候把虾放进去。

• 6、大火煮十分钟（罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美）。

• 7、熟后即可盛盘沾酱料吃。