大肠臭豆腐煲的做法|大肠臭豆腐煲怎么做

“周末去菜场溜达，肉摊上全是排队灌香肠的，发现大肠不错，店家弄得很干净，于是就了一些。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

大肠臭豆腐煲的做法步骤

• 1、全部食材。

• 2、热锅冷油，生姜片，干辣椒，蒜头，蒜根，下锅煸炒。

• 3、放入洗干净的大肠

• 4、加入料酒

• 5、放两勺豆瓣酱和一勺辣椒酱

• 6、放，酱油，糖，味精，少许盐。

• 7、加臭豆腐，加水漫过大肠即可。

• 8、出锅前撒上少许蒜叶煸炒，即可装盘。

小窍门

如果是新鲜大肠一定要洗净，焯水。
酱比较咸，盐要适量放。