“泰国风味的柠檬烤鱼,口感都是清爽又新鲜!加了柠檬汁的烤鱼酸甜可口还有微微的辣味,非常值得尝试~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
泰式柠檬烤鱼的做法步骤
1、将鲈鱼清理干净,鱼背改花刀。
2、放入沸水锅中蒸煮6分钟,将多余的汁倒掉后摆在烤盘锡纸上。
3、把柠檬切开,一半挤出柠檬汁,另一半切三片。
4、将姜蒜末,葱花和辣椒圈拌入柠檬汁中,并搅拌均匀。
5、锅中加少许油,放入葱白段和姜蒜末爆香,倒入柠檬汁的碗内,加入少许盐拌匀。
6、原油锅中加入生抽,蚝油和少许清水,小火熬煮成酱汁。
7、把蒸好的鱼移到垫有锡纸的烤盘中。
8、将酱汁淋在蒸好的鱼上,再浇入拌好的柠檬汁,放入切好的柠檬片。
9、烤箱预热至160℃,烤制10分钟即可。
小窍门
鱼的选择——正宗的泰式柠檬烤鱼是选用罗非鱼,但是家常版用鲈鱼就可以啦!