“许久没吃皮蛋了,主要是怕铅含量什么的·····天气一热还是用它来做一个凉菜吧。青椒拌皮蛋是家乡端午必备的一道凉菜,我又加上些黄瓜,味道也还不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒黄瓜拌皮蛋的做法步骤
1、准备好材料。
2、青椒入微波炉中高火叮3分钟。
3、叮好的青椒剥去外皮撕成条状。
4、黄瓜削皮切成粗条
5、葱、蒜切成末。
6、将切好的黄瓜条摆在青椒条上,并将切成瓣的皮蛋辅在上面,撒上葱蒜末,浇上陈醋、生抽、盐、麻油和辣椒油混成的汁,一盘拌皮蛋就做好了。
小窍门
切皮蛋时可用细线代替刀,效果好。