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1、将大豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
2、将香菇清洗干净,切成小粒,葱姜切成末待用。
3、热锅放油烧热,爆香葱姜末,郫县豆瓣酱。
4、翻炒均匀,加入香菇粒翻炒均匀。
5、加入清水,精盐,五香粉,大火烧开,倒入豆腐块。
6、将豆腐翻炒均匀,大火稍微炖一会儿,倒入水淀粉。
7、将水淀粉搅拌均匀,最后加入味精调味。
8、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
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