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“简单美味的野生鲫鱼汤。”
1、自己钓的野生小鲫鱼,从开春到深秋,从来没有间断过,常常鱼满为患。
2、将鱼刮鳞、去内脏、抠鳃,冲洗干净,控干水分。
3、热锅凉油不沾锅。将鱼煎至两面金黄。
4、煎好的鱼不用出锅,直接加入适量开水,放两片生姜,大火将汤汁熬至浓白。
5、成品。出锅时放少许盐、胡椒粉和香葱碎。
1.新鲜鱼是熬好鱼汤的关键。2.热锅凉油不会沾锅。3.加入开水,不能加凉水。
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