“还剩下些自己做的油饼,可不能浪费啊,蒸蛋吃了吧,一举两得,嘿嘿”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾皮油饼蒸蛋羹的做法步骤
1、鸡蛋壳入碗中,加少许十三香和猪油,搅拌均匀
2、倒入适量的温开水,撒入洗净的干虾皮
3、再加入油饼碎拌匀{我是为了消耗油饼碎才加的,可以不用加)加入几颗花椒粒拌匀
4、锅中加水,把蛋液放入锅中,蛋液碗上盖一个碗或者盖一层保鲜膜
5、大火烧开转中小火几分钟至蛋羹熟即可
小窍门
一定要加猪油但更才好吃,至于用什么水调不调气泡甚至盖不盖保鲜膜都不打紧,只是没了猪油蛋羹就像没了灵魂;
加入整粒花椒更能提香。