“鸡蛋羹嫩滑duangduang的😂,文蛤的鲜汁流进蛋液里,经过融合非常的鲜美。
很多同学蛋羹蒸不成型,最重要的是水的温度,和鸡蛋液调和的温度一定要热一点的水,微微有点烫手的那种。但是也不能完全用开水,会成蛋花。
有空试试吧。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
文蛤蒸蛋的做法步骤
1、文蛤焯水,微微张嘴捞起。
2、一勺盐,加300ml温热水调和,调好后和打散的鸡蛋液搅拌均匀。
3、将调好的鸡蛋液过滤到摆好文蛤的盘里。
4、封上保鲜膜。
5、保鲜膜扎孔。
6、蒸箱上汽蒸15分钟。
7、淋上一勺生抽,一勺芝麻油。
8、头发留下,眉毛鲜掉😂