酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法|酸甜番茄狭鳕鱼汤怎么做

“酸酸甜甜的番茄狭鳕鱼汤，是小朋友的下饭菜，用来拌饭非常好吃，鱼片鲜嫩，汤汁清香可口。做法简单，老少皆宜。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法步骤

• 1、准备食材，狭鳕鱼条解冻、番茄、香菜、生姜、香葱等；

• 2、室温解冻的狭鳕鱼洗净，切薄片，放油、盐、胡椒粉、生抽、生粉拌均；

• 3、番茄洗净、去皮，切粒，放白砂糖腌制；番茄要去皮，不仅口感好，还容易煮软；

• 4、热锅，倒油，倒入狭鳕鱼片、生姜，爆炒八成熟起锅；

• 5、把倒入番茄锅里，小火熬煮软绵；

• 6、加2碗水，白砂糖、熬成番茄浓汤；

• 7、把炒好的狭鳕鱼片倒入锅里，改为大火，生粉勾芡；

• 8、关火，放盐、香葱拌均起锅。

小窍门

1.狭鳕鱼条要在室温下解冻，这样的鱼肉才好吃；
2.番茄要小火熬煮浓汤；
3.生粉勾芡不仅汤浓稠，顺滑，口感也好。