肉松鸡蛋羹的做法|肉松鸡蛋羹怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉松鸡蛋羹的做法步骤

• 1、鸡蛋三个打入小盆里

• 2、充分打散

• 3、加入一碗半温水，搅匀，再加入调料匙多半匙盐

• 4、搅拌至盐融化

• 5、去除表面浮沫

• 6、另取一大点的碗，倒一点熟豆油

• 7、将搅拌好的蛋液过滤到碗里

• 8、盖上保鲜膜，入沸水锅里，蒸10分钟出锅

• 9、蒸好的蛋羹取出

• 10、撒一点葱花

• 11、再加上自制的肉松，开吃吧。

小窍门

1.我蒸鸡蛋羹，一般是1个鸡蛋加多半碗水(平时盛饭的小碗)，蒸出来的蛋羹浓度正好
2.要用温水稀释蛋液
3.蒸之前要覆盖保鲜膜或扣一个盘子
4.最好不要蒸老了。我是开水下锅，三个鸡蛋蒸十分钟刚刚好