食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
太极豆腐花的做法步骤
1、材料图
2、菠菜洗净
3、用料理机打成菠菜蓉备用
4、浓汤宝加三碗水,放入锅中化开,倒出汤汁备用
5、炒锅加少许油烧热
6、放入半盒内酯豆腐翻炒,压碎
7、加入菠菜蓉和一半的浓汤宝汤汁,搅匀继续烧
8、加入少许盐,因为菠菜没有咸味,少许盐能增加味道,不会太淡
9、加入7.5g淀粉和成的水淀粉,继续煮
10、汤汁浓稠就可以出锅备用
11、锅中放油,加热,放入豆腐碾碎,加入用刀背拍碎的咸蛋黄和浓汤宝汁熬煮,加入水淀粉勾芡,汤汁浓稠即可出锅,咸蛋黄咸,就可以不加盐
12、装盘造型,这道鲜美的汤羹就做好啦!
小窍门
这道菜应该用小鸡和大骨煮成的高汤制作,没有的话可以用浓汤宝