酸甜小菜嫩姜的做法 酸甜小菜--“嫩姜” 酸甜小菜嫩姜怎么做

“最近超市嫩姜很多，O(∩_∩)O哈哈~买来做点可口小菜。配上寿司^_^美味”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸甜小菜嫩姜的做法步骤

• 1、选购嫩姜，最好是嫩姜芽，越嫩越好。切的时候不拉丝便是嫩姜，越嫩辛辣味越小。（这次是两根的量）。

• 2、嫩姜去皮，姜切片，越薄越好，如果觉得不好切，用削皮的刀子削成薄片也很方便。

• 3、把切好的嫩姜放入凉水中泡两个小时左右。去除部分辛辣味道。如果爱吃比较辣的，也可以用清水洗洗开始下一部。

• 4、开始煮嫩姜。锅中放入切好的嫩姜，然后倒入白醋：糖=2:1，盐两小勺（约4克左右），鸡精两小勺。（具体据个人口味调味即可）。中火煮沸后改小火再煮10分钟。关火自然晾凉。

• 5、晾凉后的嫩姜就可以食用了。（越泡味道越浓）如果放入冰箱中后再吃，更加可口。

小窍门

姜属热，不可一次吃太多。