“家里买了五斤苤蓝,吃不完,做了麻仁金丝
用了两颗,还有几颗怕放久了坏掉,直接腌咸菜了。我看了一下这个腌制的方法,跟腌榨菜一样,所以大家要是腌榨菜也可以用这个方法。其实个人觉得这些菜头口感都差不多,芥菜头,榨菜头,还有这个苤蓝。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腌苤蓝的做法步骤
1、苤蓝去皮,刨丝。刨了两个大小,发现还是切的粗一些比较合适,因为这个要压的比较干,压出水分后,0.7毫米的就太细了。切好后加盐腌制出水。
2、挤干苤蓝的水分,然后放到纱布袋中。
3、加重物,压一晚上出水。
4、压干水份的苤蓝。
5、加调料,我家里没有白砂糖了,所以用了糖粉。
6、搅拌均匀。
7、装进保鲜罐。