椰蓉小方的做法 夏季必备——椰蓉小方 椰蓉小方怎么做

“要说夏天最适合的甜点，莫过于冰冰凉的慕斯蛋糕和椰蓉小方了，相比于慕斯蛋糕繁琐的步骤和工具的局限，椰蓉小方更适合更多的家庭制作，它所需的工具仅为一口小小的奶锅，从里而外都是满满的椰香，不是甜腻的感觉，却满嘴的幸福，特满足，”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椰蓉小方的做法步骤

• 1、先把150g椰浆与淡奶油和白砂糖混合，（正常甜度的白砂糖是40g，这里我放的是35g，口味稍淡一些，可以根据需要自己调整甜度）

• 2、把澄粉与70g椰浆混合，

• 3、把第一步中的椰浆淡奶油混合物倒入奶锅中，

• 4、中小火加热，

• 5、待微微沸腾，加入第二步中的粉浆，不停的搅拌，

• 6、转小火，待微微成膏状，即可，（整个过程大概需要2-3min，）

• 7、模具底部撒上一层椰蓉，把膏状物倒入，把表面填平，待自然冷却后放入冰箱两小时，取出，用小刀沿着模具内壁划一圈，即可轻松脱模，切块裹上椰蓉即可，

小窍门

煮制的过程要一直搅拌，以防糊底；
成膏状即可离火，时间太长，最后成品的口感就很难达到入口化了，